Pacholas, peculiares 'bisteces' de carne molida elaborados en metate que se sirven bañados en salsa de tomate con cebolla picada cruda, que se acompañan con una guarnición de verduras crudas. puré de papa y/o granos de elote guisados.

MAÑANA: Isla de Mezcala, ubicada en el Lago de Chapala y habitada desde hace 10,000 años, fue el último bastión de la resistencia insurgente y en una época corta funcionó como presidio. Cuenta con atractivos turísticos como petroglifos, y otros de tipo ecoturístico dada su ubicación privilegiada.